Descrição
Esta Especialização Pós-Universitária em Turismo e Gestão Hoteleira visa dotar os e-alunos de conhecimentos sobre os conceitos e tendências de turismo e hotelaria, planeamento e desenvolvimentos turísticos sustentáveis, organização de eventos e animação turística, bem como gestão hoteleira e as suas diferentes operações, viabilizando as bases necessárias à aquisição de competências para o empreendedorismo e gestão turística e hoteleira.
O turismo é cada vez mais um fator chave quando se fala na economia em Portugal. De acordo com o estudo sobre as tendências do turismo na União Europeia na última década até 2016, em Portugal o turismo contribui diretamente para cerca de 9% do PIB, a segunda maior percentagem não apenas da Europa mas também dos países desenvolvidos da OCDE (Organização para a Cooperação e Desenvolvimento Económico). O turismo português vale ainda 20% das exportações do país e 58% das exportações na área dos serviços.
A Organização Mundial do Turismo sublinha que o sector está a ser muito importante para a recuperação da economia portuguesa, “contribuindo para a criação de emprego e a ‘saúde’ da balança comercial”, sendo que em 2016, as receitas com os turistas estrangeiros em Portugal subiram 11% para 12,7 mil milhões de euros.
Neste cenário, a Especialização em Turismo e Gestão Hoteleira, pretende desenvolver competências técnicas para enfrentar os desafios do mercado dos sectores turístico e hoteleiro, dotando os formandos de conhecimentos no domínio da gestão, inovação, marketing, finanças, planeamento, investimento e operação hoteleira, bem como animação turística e organização de eventos. E, desta forma, contribuir para a implementação de estratégias nas organizações hoteleiras e turísticas e consecutivamente aumentar a competitividade das mesmas no(s) mercado(s) em que atuam.
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Gerais: Dotar os formandos de conhecimentos sobre os conceitos e tendências de turismo e hotelaria, planeamento e desenvolvimentos turísticos sustentáveis, organização de eventos e animação turística, bem como gestão hoteleira e as suas diferentes operações, viabilizando as bases necessárias à aquisição de competências para o empreendedorismo e gestão turística e hoteleira.
Específicos:
Concluída a ação de formação, os e-alunos deverão ser capazes de:
– Caracterizar o mercado do turismo e hotelaria e a sua dinâmica, conhecendo as tendências do sector e as suas implicações em termos dos negócios hoteleiros;
– Adquirir conhecimentos sobre planeamento e desenvolvimento turístico sustentável, e competências para implementar e gerir um desenvolvimento turístico;
– Apreender conceitos básicos de finanças empresariais em hoteleira e turismo, assim como conseguir preparar um dossier de investimento e avaliar uma empresa hoteleira;- Estruturar, elaborar e apresentar um plano de negócio;
– Conhecer as ferramentas de marketing para a criação de estratégias eficazes;
– Conhecer os princípios de gestão hoteleira, os tipos de estabelecimentos e ferramentas de gestão;
– Adquirir competências de gestão nas operações de Food & Beverage, conhecer o departamento de F&B, ferramentas de controlo, e qualidade e segurança nos serviços;
– Conhecer conceitos básicos do funcionamento do Front Office de uma unidade hoteleira, bem como a sua organização funcional, localização, áreas de serviço e distribuição de equipamentos, mas também na definição do perfil quer físico quer psicológico exigido a um bom profissional da receção, técnicas de organização do serviço, formas de acolhimento e atendimento de clientes, os tipos de relações que se podem estabelecer com o hóspede e com os outros departamentos do hotel e empresas, aspetos relacionados com a segurança e procedimentos relativos à proteção de pessoas e bens.
– Adquirir competências que lhe permitam reconhecer as diferentes tipologias de eventos, compreender e aplicar de forma autónoma e em contexto operacional, as diferentes fases na organização de um evento.
– Compreender a importância da animação no contexto da atividade turística, elaborar um projeto e conceber produtos e serviços de animação turística.
Módulo 1 – Tendências e Inovação
1.1 Tendências do Mercado Turístico e Hoteleiro
1.2 Inovação no Turismo
1.3 Legislação Hoteleira
Módulo 2 – Planeamento e Desenvolvimento Turístico
2.1 Planeamento e desenvolvimento sustentável no turismo
2.2 Planeamento turístico
Módulo 3 – Finanças Empresariais em Hotelaria e Turismo
3.1 Análise financeira
3.2 Financiamento da promoção de hotéis
3.3 Análise de demonstrações financeiras
3.4 Preparação de um dossier de investimento
3.5 Avaliação de uma empresa de hotelaria
Módulo 4 – Plano de Negócio
4.1 Ideias e oportunidades de negócio
4.2 Conceito de negócio
4.3 Análise do meio envolvente e do negócio
4.4 Plano de Negócio
4.5 Atividades para a elaboração de um Plano de Negócio
4.6 Apresentação do Plano de Negócio
Módulo 5 – Marketing
5.1 Introdução ao Marketing
5.2 A Oferta Comercial: Produto e Preço
5.3 A Distribuição: Fator de Diferenciação Estratégica
5.4 A Comunicação de Marketing: Estratégias e Ferramentas
5.5 Práticas e Técnicas de Estudos de Mercado
5.6 Estratégia de Posicionamento
5.7 Gestão de Marcas
5.8 Plano de Marketing, Estratégias e Métricas
5.9 Introdução ao Marketing Digital
5.10 Como Triunfar no Exterior: Estratégias de Marketing Internacional
Módulo 6 – Princípios de Gestão Hoteleira
6.1 A Evolução da Hotelaria
6.2 A Empresa Hoteleira
6.3 Os estabelecimentos Hoteleiros
6.4 Ferramentas da Gestão Hoteleira
Módulo 7 – Gestão de Operações Hoteleiras
7.1 Enquadramento do Departamento de F&B
7.2 Operação de F&B
7.3 Ferramentas de Organização, Gestão e Controlo de F&B
7.4 Qualidade e Segurança nos Serviços de F&B
7.5 Aplicações e Software de Gestão de F&B
Módulo 8 – Gestão de Operações Hoteleiras FO (Front Office)
8.1 A receção/portaria
8.2 Pessoal de receção/portaria
8.3 Imagem profissional do rececionista
8.4 O espaço da receção e a decoração das áreas de atendimento de público
8.5 Técnicas de organização do serviço de receção
8.6 Técnicas de receção e secretariado
8.7 As comunicações
8.8 Relações da receção/portaria com outros departamentos do estabelecimento e com outras empresas e atividades turísticas
8.9 Sistemas e técnicas de segurança de pessoas e bens
8.10 Serviço de noite na receção
Módulo 9 – Organização de Eventos e Protocolo
9.1 O evento enquanto ferramenta de comunicação – introdução
9.2 O Planeamento de um evento
9.3 O evento: Imagem e organização
9.4 O protocolo na gestão e organização de eventos
9.5 A organização e o relacionamento com os patrocinadores
9.6 A organização e a relação com os Órgãos de Comunicação Social
Módulo 10 – Animação Turística
10.1 Animação e Turismo: A importância da animação no contexto da atividade turística
10.2 O sector da Animação Turística
10.3 Projeto de Animação Turística
10.4 Conceção de produtos e serviços de Animação Turística
10.5 Novas dinâmicas na Animação Turística
– Pessoas que pretendam adquirir conhecimentos gerais relacionados com a temática de gestão hoteleira e turismo.
– Profissionais do sector hoteleiro ou do turismo, bem como os novos empreendedores ou aqueles que procuram um desempenho profissional ou atualização nesta área.
– Profissionais licenciados em outras áreas de atividade, que desejam exercer funções em hotelaria e turismo.
No final da Especialização receberá dois certificados, caso atinja os objetivos pedagógicos da formação, ou seja, que obtenha uma avaliação igual ou superior a 10 numa escala de 0-20, que serão disponibilizados na área do e-aluno no site da FormaçãOnline até um prazo máximo de 15 dias após a conclusão da ação de formação:
- A especialização encontra-se dividida em Módulos num formato cumpridor dos standards internacionais de e-learning;
- A especialização tem o apoio de e-formadores, que variam de módulo para módulo, aos quais poderá colocar as suas questões a qualquer momento;
- Em cada módulo decorrerão:
- Sessões de esclarecimentos síncronas (Opcionais, não sujeitas a avaliação. As marcações das sessões síncronas devem ser efetuadas até 48h antes da data prevista para o endereço de e-mail: secretaria@formacaonline.com);
- Sessões assíncronas (em horário flexível, para autoestudo e desenvolvimento de atividades propostas ao ritmo de cada e-aluno).
- O e-aluno poderá aceder aos conteúdos da especialização a qualquer hora do dia ou da noite, fins-de-semana e feriados, em função da sua disponibilidade, tendo apenas como restrição terminar a especialização até ao último dia de formação;
- O e-aluno tem a possibilidade de efetuar o download de alguns materiais de formação para gravar no seu computador ou imprimir;
- Cada módulo é avaliado com base num exame final e num trabalho individual, contando respetivamente 70% e 30% da avaliação final do módulo;
- Os e-alunos consideram-se aprovados sempre que obtenham classificações iguais ou superiores a 10 valores numa escala de avaliação de 0 a 20 valores.
- A classificação final de cada módulo é obtida pela aplicação da seguinte fórmula:
A classificação final é obtida pela aplicação da seguinte fórmula:
M1 = Tendências e Inovação | M2 = Planeamento e Desenvolvimento Turístico | M3 = Finanças Empresariais em Hotelaria e Turismo | M4 = Plano de Negócio | M5 = Marketing | M6 = Princípios de Gestão Hoteleira | M7 = Gestão de Operações Hoteleiras F&B (Food & Beverage) | M8 = Gestão de Operações Hoteleiras FO (Front Office) | M9 = Organização de Eventos e Protocolo | M10 = Animação Turística
