Descrição

Dê um passo à frente na segurança alimentar global! Aprenda com os líderes do setor no novo curso BRC – Storage and Distribution.

Esteja preparado para garantir a excelência em todas as etapas da cadeia alimentar.

Num mundo onde a exigência e diversidade crescem, a segurança alimentar é fundamental.

Desenvolvido pela British Retail Consortium, o padrão internacional BRC – Storage and Distribution define as normas para armazenamento e distribuição seguros.

Descubra como implementar estas práticas críticas para proteger consumidores e fortalecer sua operação.

Após concluir esta formação, identificará os requisitos específicos da norma BRC – Storage and Distribution e estará apto a implementar e gerir sistemas eficazes.

Prepare-se para diferenciar-se no mercado, alcançando novos patamares de excelência e segurança.

Junte-se a nós e eleve seu conhecimento em segurança alimentar.

Capacite-se para atender aos padrões internacionais exigidos pelo BRC.

Não espere mais para fortalecer sua empresa e garantir a confiança dos seus clientes.

Inscreva-se hoje mesmo e dê o próximo passo rumo à excelência!

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Gerais:

Alcançar competências para o desenvolvimento, implementação e manutenção de Sistemas de Segurança Alimentar segundo a Norma BRC – Storage and Distribution.

Específicos:

Concluída a ação de formação, os e-alunos deverão ser capazes de:

– Reconhecer os princípios, nos quais se baseia a Segurança Alimentar e a Gestão da Qualidade;

– Identificar os requisitos da Norma BRC – Storage and Distribution;

– Participar na implementação e gestão de um Sistema de Segurança Alimentar segundo a Norma BRC – Storage and Distribution.

1. Introdução à segurança alimentar

1.1 O conceito da segurança alimentar
1.2 Perigos Químicos, Físicos, Biológicos e Alergénios
1.3 Princípios HACCP
1.4 Doenças de origem alimentar
1.5 Legislação e normas de cariz Alimentar

2. O referencial BRC – Storage and Distribution (Issue 3)

2.1 Princípios da norma: Comprometimento da gestão, Sistema de avaliação do risco e Sistema de gestão da qualidade e das condições de operacionalidade.
2.2 Vantagens da certificação
2.3 Processo de certificação e de auditoria
2.4 Âmbito e aplicação do referencial e seus requisitos

3. Comprometimento da Gestão e Melhoria Contínua

3.1 Comprometimento da Gestão e melhoria Contínua
3.2 Estrutura organizacional, responsabilidade e autoridade da gestão

4. Análise de Perigos e Riscos – Sistema HACCP

4.1 Análise de Perigos e Riscos – Sistema HACCP

5. Sistema de Gestão da Qualidade

5.1 Controlo de documentos e registos
5.2 Auditorias internas
5.3 Ações corretivas e preventivas
5.4 Requisitos de cliente
5.5 Processo de compras
5.6 Rastreabilidade
5.7 Gestão de incidentes, retirada e recolha de produtos
5.8 Controlo de produto não conforme, danificado e devolvido
5.9 Tratamento de reclamações

6. Critérios relativos às instalações

6.1 Localização e envolvente
6.2 Segurança da unidade
6.3 Layout, fluxo de produto e seccionamento (área de entrada, manuseamento, armazenagem e expedição de produto)
6.4 Pré-requisitos do sistema

7. Critérios relativos aos veículos e Gestão das Instalações

7.1 Veículos
7.2 Equipamentos
7.3 Manutenção
7.4 Calibração e controlo de dispositivos de medição e monitorização
7.5 Higienização
7.6 Gestão de resíduos
7.7 Controlo de pragas

8. Boas práticas operacionais e pessoal

8.1 Receção, manipulação e expedição
8.2 Risco de contaminações físicas e químicas
8.3 Rotação de stock
8.4 Formação e higiene pessoal

9. Venda por grosso e serviços contratados

9.1 Venda por grosso
9.2 Serviços contratados

Profissionais e empresários do setor alimentar, especialmente aqueles envolvidos na armazenagem e distribuição de produtos.

Este grupo inclui gestores de unidades fabris, operadores logísticos e responsáveis pela segurança alimentar.

São indivíduos que reconhecem a importância crítica da conformidade com normas internacionais, como o padrão BRC – Storage and Distribution, para garantir a segurança e qualidade dos produtos ao longo da cadeia de distribuição.

Eles buscam constantemente aprimorar suas habilidades e conhecimentos para atender às exigências rigorosas dos mercados globais, especialmente os anglo-saxónicos.

No modelo de e-learning o e-aluno tem a possibilidade de frequentar a formação e realizar as atividades nos dias e horários que desejar, desde que dentro dos prazos definidos para a formação.

A avaliação final depende da avaliação obtida nos testes.

A conclusão da formação com Aproveitamento implica a obtenção de uma classificação final igual ou superior a 10 (dez) valores na nota de avaliação final, numa escala de 0 a 20 valores. A conclusão da formação com aproveitamento resulta na obtenção de um Certificado de Formação Profissional, emitido de acordo com os requisitos legais em vigor, que será disponibilizado na área do e-aluno no site da FormaçãOnline até um prazo máximo de 15 dias após a conclusão da ação de formação.

A formação é ministrada 100% online, tendo uma duração de 30 dias de calendário e estando disponível 24 horas por dia e 7 dias por semana. O regime E-Learning da nossa academia da FormaçãOnline apresenta muitas vantagens e flexibilidade e não sacrificamos a qualidade em nenhuma das vertentes. No decorrer de toda a formação terá o acompanhamento do e-formador de forma assíncrona. O início da próxima ação está definido na data da próxima turma, contudo, se quiser iniciar de imediato fale connosco aqui.

Todas as nossas formações contam com o apoio permanente de e-formadores qualificados (com exceção da formação de "Dermocosmética - Autoaprendizagem"). Sempre que necessitar, ao longo da formação, poderá entrar em contacto com o e-formador através da academia para colocar as suas dúvidas.

As nossas formações estão  disponíveis online 24 horas por dia e 7 dias por semana, num formato cumpridor dos standards internacionais de e-learning. A gestão dos momentos de estudo é totalmente feita pelo e-aluno pois poderá aceder aos conteúdos da formação a qualquer hora do dia ou da noite, fins-de-semana e feriados, em função da sua disponibilidade, tendo apenas de terminar a formação até ao último dia definido. Poderá estudar quando quiser e onde quiser, já que só necessita de ter um computador com acesso à internet para poder realizar a sua formação. Desta forma, é mais fácil conciliar a aprendizagem com as exigências da sua profissão, da sua família e da sua casa. A formação tem apoio de um e-formador ao qual poderá colocar as suas questões a qualquer momento no decorrer da formação. No decorrer da formação irá contar com material multimédia interativo para efetuar o estudo. Esta formação encontra-se estruturada por unidades e  terá elementos de validação do conhecimento, que têm como objetivo a atribuição de uma nota final na formação. Esta estrutura tem a  finalidade de apresentar uma linha contínua de aprendizagem, com uma determinada duração, que é feita ao ritmo do e-aluno. O material auxiliar é uma rica biblioteca que está em contínua evolução, sendo assim, poderá conter artigos, vídeos, áudio, links, livros, com a possibilidade de efetuar o download de alguns materiais de formação para gravar no seu computador ou imprimir que permitem uma ligação permanente à formação.

A FormaçãOnline® é uma entidade formadora certificada, visto que, nos foram reconhecidos pela DGERT  os recursos e capacidades técnicas e organizativas necessárias para desenvolver os processos associados à execução de formação nas áreas em que desenvolvemos a nossa oferta formativa. Tendo, desta forma, sido validada a nossa atuação especializada, as competências técnicas dos formadores e a adequação dos nossos objetivos e conteúdos de formação. A conclusão da formação com aproveitamento implica a obtenção de um certificado de formação profissional, com o reconhecimento da FormaçãOnline.

Esta formação não exige qualquer conhecimento prévio do tema.

Para frequentar esta formação é necessário ter acesso a um computador, com ligação estável à Internet e um browser (programa para navegar na web), como o Chrome, Firefox, Safari, Microsoft Edge ou Internet Explorer. Não necessita de instalar programas no seu computador para poder aceder à formação. Para aceder à plataforma basta ter o e-mail e a respetiva senha, criados aquando da realização da inscrição.